Kebabistan. Rzecz o polskim daniu narodowym

Kebab polski. Kebab patriotyczny. Kebab nasz powszedni. Kebab, który zmienił ludzkie życie. Brzydkie słowo na k. Kebabistan Krystiana Nowaka to historia współczesna egzotycznej potrawy, która podbiła Europę, adaptując się do lokalnych smaków i upodobań. To opowieść o kontekście społecznym, ekonomicznym, ludzkim. O imigrantach, uprzedzeniach, akrobatyce umysłu, która winduje najbardziej arabskie danie do top listy w katolickim kraju. To wyprawa do bud, knajp w słabym guście, biurowców i ich otoczenia. Autor nie bał się ubrudzić sosem. Rozmawiał o przekonaniach, o rynku gastro i jego przemianach w Polsce, modach, nowinkach, wchłanianiu obcego. O bezdomności, poszukiwaniu swojego miejsca, wędrówce rodzin, o rasizmie. Jedzenie to kultura. Książka Nowaka pokazuje to w fascynujący, wnikliwy sposób. Pokazuje, że po 30 latach obecności kebabu w Polsce już go nie oddamy, ale czy oddamy szacunek ludziom, którzy nam go przywieźli i stali się częścią naszej wspólnoty? Po tej książce, mam nadzieję, jest na to szansa.